北京时时彩开奖结果新闻海外生活营养心理两性母婴疾病养老专家活动视频关于我们
您的位置:北京时时彩开奖结果 > 长寿养生 > 正文

北京时时彩app:炖出营养好喝的骨头汤

2016-03-01 14:26生命时报字号:TT

北京时时彩开奖结果 www.zkfkz.com.cn 经常有人问我,怎样才能炖出一锅营养又美味的骨头汤,本期,我就跟大家分享一下经验。

冷水下锅。骨头下锅前,要先洗净,再焯水。焯水能去掉脏东西,去掉血沫,去掉大部分嘌呤。炖汤时要冷水下锅,冷水要一次加足,并慢慢地加温,大火煮开后改用小火熬制2小时,蛋白质才能够充分溶解到汤里,汤的味道会更鲜美。

找好搭档。炖骨头汤时搭配蔬菜,不仅增加营养,还能使其味道更好。比如莲藕有养胃滋阴、健脾益气的功效,和排骨一起煲汤能健脾开胃;玉米气味清香,跟排骨一起煲汤,有助增加食欲,减轻油腻感;海带含褐藻胶、海藻酸等物质,有助降压降脂,跟排骨一起煲汤,有助降低人体对饱和脂肪和胆固醇的吸收;冬瓜有润肺生津、清热利尿的功效,其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪,非常适合跟排骨一起煲汤。

适量加醋。从营养获取角度考量,炖骨汤的时候,在水烧开后,可加适量的醋,因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤里,增加汤的营养,利于肠胃吸收。

调料勿多。香辛料太多太杂可能会串味儿,影响了汤原有的鲜味,也会影响肉本来的口感。一般来说,根据自己的口味,配合2~4种调料就比较完美。

晚点放盐。盐放太早会使肉中的蛋白质凝固,不易溶解,也会使汤色发暗,浓度不够。盐放得晚并不会影响汤的味道,反而还能使肉质保持鲜嫩。所以最好在快出锅时再加盐?!?(黑龙江省医师协会营养学专业委员会副主委 卢大平)

版权声明:凡本网注明“来源:生命时报”的所有作品,均为《生命时报》合法拥有 版权或有权使用的作品,任何报刊、网站等媒体或个人未经本报书面授权不得转载、 链接、转帖或以其他方式复制发布。违者本报将依法追究法律责任。如需授权,点击获取授权。

 

环球网简介| About huanqiu.com| 网站地图| 官方微博| 诚聘英才| 广告服务| 联系方式| 隐私政策| 北京时时彩开奖结果| 意见反馈

©环球网版权所有

  • 山西省互联网违法和不良信息举报中心——黄河新闻网 2019-02-20
  • 三个版本的小米8发布,都有哪些区别? 2019-02-20
  • 骆惠宁主持召开十一届省委全面深化改革领导小组第十五次会议 2019-02-20
  • 为什么孩子特别不喜欢承认错误?是因为他们没意识到错了吗? 2019-02-19
  • 男子农田挖到古董抠出吓得魂飞魄散 2019-02-19
  • 金正恩对中国进行访问 2019-02-19
  • 天津滨海新区收回3家企业药品GSP认证证书 2019-02-19
  • 网购陷阱多 女子花3000元买5套化妆品只有2套是真的 2019-02-18
  • 天津:互联网+政务服务推进放管服改革走向深入 2019-02-18
  • “穿过高考,我在这里等你” 人民网联合众高校喊话高考生 2019-02-18
  • 历时16年,12名四川专家踏遍川陕甘寻大熊猫野生种群复壮密码 2019-02-17
  • 图解中央军委巡视组如何开展巡视工作? 2019-02-17
  • 生活垃圾分类到底卡在哪?居民分类意识仍然偏低 2019-02-17
  • 各地干部群众坚决拥护修宪建议:大势所趋、人心所向 2019-02-16
  • 牢记宗旨 从严治党 全面推进侨联工作改革创新 2019-02-16
  • 53| 641| 778| 680| 174| 786| 210| 951| 575| 398|